Vous avez installé un poêle à bois chez vous, qu’il fonctionne au bois ou aux granulés ? Félicitations ! Saviez-vous qu’en plus d’économiser en énergie et de profiter d’une chaleur douce et bien répartie tout au long de la journée et de la nuit, le poêle est aussi un excellent support à cuisson ?
L’une des premières conditions pour cuisiner sur votre poêle est bien sûr… de disposer d’une surface plane sur le dessus afin d’y poser la casserole. Voici quelques idées de plats dont vous ne pourrez plus vous passer !
Le pot-au-feu de votre grand-mère
Dans un grand récipient adapté, comme un faitout, faites bouillir vos morceaux de viande, un os à moelle et plusieurs litres d’eau qui vous serviront à imbiber le tout des nombreux arômes qu’apportent les légumes (carottes, poireaux, céleri), les oignons et les condiments. Ajoutez du sel et des grains de poivre et laissez mijoter plusieurs heures en dégraissant régulièrement. L’intérêt du poêle est de retrouver la longueur de cuisson de nos grands-mères, celle qui donne toute la saveur au pot-au-feu !
Ragoûts et blanquettes
Vous avez dans vos tiroirs un livre de recettes traditionnelles à base de ragoûts, blanquettes et autres plats en sauce ? Inutile d’allumer vos plaques : économisez en énergie et cuisinez vos petits plats directement sur le poêle !
Les bonnes soupes chaudes de l’hiver
Quelques légumes ou champignons, un fond de bouillon de poule, de légumes ou de bœuf, un passage au mixeur et le tour est joué ! Grâce à sa chaleur puissante mais diffuse, cuisiner sa soupe directement sur le poêle permet d’en libérer toutes les saveurs sans précipitation.